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ふうわり、やわらか

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むそう塾 幸せコース⑥

今回で6回目の幸せコース。
もう折り返し地点です。
あっという間。まだ「やっと慣れてきた」くらいの感覚です・・・

今回は、ものすごく楽しみにしていた『松茸ごはん、栗ごはん、お出汁の
取り方』でした。
当日の様子はこちら→click!
秋味満載の、最も贅沢な回かもしれませんね。
受講するまではこの回の印象を、そんな「最もグルメな回」くらいに
思っていましたが・・・

そんな単純なものではありません!
もう、そのお料理方法には陰陽を考えつくした秘密がギッシリです。
前回の揚げ物でもかなり脳ミソフル回転だったのですが、もう今回は頭が
パンクしそうでした・・・(**)
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# by koto215 | 2011-10-12 23:51 | むそう塾

揚げ物の日々・・・

先日コチラで、ほぼ初めての揚げ物を教えていただいてから、
復習の日々が続いております・・・
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# by koto215 | 2011-10-07 04:52 | むそう塾

むそう塾 幸せコース ⑤

9月の幸せコースが台風で延期となり、10月の1週目になりました。
先週に引き続いての京都行きです。

今回は車麩フライ、冷えないドレッシングのプレスサラダ、おにぎり です。
お教室の様子はこちら→click!

揚げ物は・・・人生初ではないですが、前にやったのはもう15年前くらい(笑)
それも1度きり。
もともと揚げ物はあまり好きではないので、やろうとも思わなかったのですが・・・
(人生初の揚げ物も、自分で食べたいからではありませんでした)
昨年、むそう塾のブログでの美味しそうな車麩フライを拝見して、そして
それは揚げ物苦手な人でも大丈夫!とお聞きしていたので、この時から
今回の講座を本当に楽しみにしていました。
うわさの「サクッ、ジュワッ、トロン」をマスターすれば、私の揚げ物苦手意識も
払拭されるかも・・・?
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# by koto215 | 2011-10-04 04:21 | むそう塾

『炊こう会』

9月の二回目の3連休の初日、またまた京都に行ってまいりました。
前回の「包丁研ぎの会」から3日空けての京都行きです。

最近炊飯が不安だったので申し込みをしたのですが、最近新しく購入した
econtrolが間に合ったので、新しいお鍋での参加となりました。

『炊こう会』に参加するのは二度目。
この講座は、炊飯時の癖を見ていただいたり、疑問点を改善していただく
のはもちろんのこと、炊飯以外のお料理を何品でも持参して、そのお料理が
もっと美味しくなるように中川さんにアドバイスをして戴けるという
すごい講座なのです♪

当日の様子はこちら→click!

この日は2種類のお料理、糠漬けを持参しました。
お料理はどちらも「水っぽい」ということで・・・
でも、どちらも他の方とメニューが被ったので、とてもとてもお勉強になりました。
糠漬けは◎♪♪

そして肝心の炊飯は・・・

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# by koto215 | 2011-09-25 23:50 | むそう塾

『包丁研ぎの会』

9月最初の3連休の最終日、京都に行ってまいりました。
9月の幸せコースが台風で延期になってしまったため、久しぶりの京都。
この日は暑かった夏が最後の暑さを振り絞るかのような暑さでしたが、
むそう塾『包丁研ぎの会』へ参加してきましたよ♪

まずは福ZEN。
5月にいただいて以来、こちらも久しぶりです。
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# by koto215 | 2011-09-25 06:47 | むそう塾